1. Αυθεντική καραμέλα βουτύρου σε ρευστή μορφή
- Λιώστε το βούτυρο σε ένα σταθερό και βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε την καστανή ζάχαρη, το αλάτι και την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν καλά.
- Αφήστε μέχρι να αρχίσει να βράζει και σιγοβράστε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
- Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά, προσθέστε 1 γρ. εκχύλισμα βανίλιας και αφήστε το στην άκρη.