Food Channel Emirates
Lamb Kofta
Sous Chef Eksekutif
Satu-satunya hal yang lebih saya sukai daripada membahas tentang makanan adalah memasaknya
Bahan
Nutrisi
Petunjuk
- Campur semua bahan campuran kofta (820 g kaki domba tanpa tulang, 55 g peterseli Arab yang dicuci bersih, 9 g garam, 1 g bubuk lada putih, 110 g bawang merah cincang, 3 g bubuk paprika arab, dan 2 g bubuk kayu manis) dan bentuk menjadi 100 g roti.
- Atur roti di atas baki dan lapisi dengan irisan tomat dan saus.
- Panggang di oven yang telah dipanaskan pada suhu 190°C selama 12 menit.
- Panaskan minyak (30 g) di wajan kemudian tumis bawang bombai (40 g) dan bawang putih (20 g).
- Tambahkan pasta tomat (40 g) dan rempah-rempah (7 g garam, 1 g bubuk lada putih, 1 g bubuk kayu manis, dan 2 g bubuk rempah-rempah), kecilkan api, dan tutup panci selama beberapa menit, aduk sesekali.
- Tambahkan tomat cincang kaleng (80 g), aduk, dan biarkan selama dua menit.
- Tambahkan kaldu ayam dan air (1 liter), lalu didihkan.
- Biarkan mendidih selama 10 menit, lalu kentalkan dengan tepung kanji (15 g) jika perlu.