材料
生のエビ(皮をむき、尾を取り除く)1.3 kg
バスマティ米1.2 kg
乾燥したルーミライムの実(ホール)1 個
トマトペースト75 g
赤タマネギ(みじん切り)60 g
トマト(みじん切り)150 g
コリアンダー(みじん切り)15 g
植物油(調理用)50 ml
水1 l
すましバター45 g
塩30 g
ニンニク(みじん切り)30 g
植物油(マリネ用)30 ml
コリアンダーシード(粉末)45 g
オールスパイス25 g
ホワイトペッパーパウダー10 g
赤唐辛子パウダー6 g
クミンパウダー62 g
ルーミパウダー10 g
シナモンパウダー45 g
カルダモンパウダー20 g
ナツメグパウダー10 g
ターメリックパウダー250 g
栄養素
カロリー520
脂肪14 g
コレステロール135 mg
塩分4670 mg
炭水化物91 g
タンパク質24 g