Emirates' matkanal
Crêpes med eple og rosiner
Følg oppskriften når du baker. Følg din egen smak under matlagingen.
Ingredienser
Næringsstoffer
Instruksjoner
- Smelt smøret i en kasserolle og rør inn 60 g sukker.
- Ha i vann, kanelstangen og én vaniljestang i kasserollen.
- Gi blandingen et oppkok og ha i epler.
- Kok på lav varme og rør en gang i blant til eplene er myke. Ha i mer vann hvis for mye fordamper.
- Rør inn rosiner før du fjerner kasserollen fra varmen.
- Fjern kanelstangen og vaniljestengene fra blandingen.
- Løs opp 40 g sukker i sitronjuice og ha i vaniljeekstrakt.
- Bland kremost og rømme.
- Rør sitronjuiceblandingen inn i kremost- og rømmeblandingen.
- Bland egg, 20 g sukker, salt, smeltet smør og mel.
- Hell i melken sakte mens du rører for å unngå klumper.
- Kutt vaniljestangen på langs, skrap ut frøene og rør inn.
- La røren stå i romtemperatur i minst 15 minutter.
- Varm en teflonstekepanne på medium varme og smør den med olje eller smør.
- Hell i røren og spre den med en trespatel til crêpes.
- Stek i 2–3 minutter til undersiden av crêpen er gyllenbrun.
- Løsne endene med en stekespade, snu den og stek den i ett minutt.
- La crêpen skli av stekespaden.
- Legg crêpen på en ren, flat tallerken.
- Spre eller klem litt kremostfyll på crêpen.
- Legg eple- og rosinkompotten på en fjerdedel av crêpen med en skje og brett den sammen.
- Brett én gang til for å lage en trekant.
- Gjør det samme med resten av crêpene.