Emirates Food Channel
Csirkés bzar
Vezető sous-chef
Amit az ételekről való beszélgetésnél is jobban szeretek, az a főzés.
Hozzávalók
Tápanyagok
Elkészítés
- Megmossuk a rizst (1 kg) és egy órára beáztatjuk.
- Olajat melegítünk egy serpenyőben, megpirítjük a hagymát (200 g) és a fokhagymát (50 g).
- Összekeverjük a maradék fűszereket (12 gm ibzar fűszer, 8 g kurkumapor, 10 g emirátusi ghi és 10 g só) és hozzáadjuk a paradicsomszószt (40 g).
- Beleöntjük a vízbe (1,5 l) és felforraljuk.
- Megpirítjuk a rizst és hozzáadjuk a forrásban lévő ételhez, elfőzzük róla a vizet.
- Hozzáadjuk a hígított sáfrányt (10 ml) és 10–15 perce lefedve alacsony lángon továbbfőzzük.
- Összekeverjük a csirkemarinád hozzávalóit (720 g bőrös csirkecomb, 200 g apróra vágott hagyma, 50 g apróra vágott fokhagyma, 12 g ibzar fűszer, 8 g kurkumapor, 40 g paradicsom szósz, 10 g emirátusi ghi és 10 g só). Tegyük be a hűtőbe lefedve 2 órára.
- Pirítsuk meg 180 °C-ra előmelegített sütőben 12 perc alatt.